ドーナツとは

主に小麦粉を主成分とした生地を用い、揚げたり焼いたりして作る甘いお菓子です。

一般的にはリング状や丸い形をしており、中央に穴が開いている場合が多いです。

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ドーナツの特徴

• 材料: 小麦粉、砂糖、卵、牛乳、バターなどを使用。

• 調理法: 油で揚げる「揚げドーナツ」、オーブンで焼く「焼きドーナツ」、または冷やして作る「生ドーナツ」などが有ります。

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​日本式ドーナツの歴史

1. 明治時代：洋菓子としての導入

明治時代、西洋文化が日本に流入し、ドーナツもその一環として日本に紹介されました。ただし当時のドーナツは一部の洋菓子店でのみ提供され、一般的にはあまり浸透しませんでした。

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2. 戦後：アメリカ文化の影響

第二次世界大戦後の占領期に、アメリカ文化の影響でドーナツがより広く認知されました。アメリカ兵が好んで食べていたドーナツが日本人にとっても親しみやすいお菓子となり、徐々に一般家庭にも広がりました。

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3. 1970年代：ミスタードーナツの上陸

1971年、アメリカ発の「ミスタードーナツ」が日本に上陸し、アメリカスタイルのドーナツを手軽に楽しめる場を提供しました。ミスタードーナツは豊富なバリエーションや季節限定のフレーバーで人気を博し、ドーナツが日常的なおやつとして定着しました。

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4. 1980年代～1990年代：日本独自のアレンジとブーム

1980年代以降、日本でドーナツブームが起こり、抹茶やあんこなど日本独自のフレーバーが加えられました。日本人の嗜好に合わせたドーナツの開発が進み、「ポン・デ・リング」など独自の食感を持つ商品も登場。ミスタードーナツは日本市場でのさらなる地位を確立しました。

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5. 2000年代：プレミアム志向とクリスピー・クリームの参入

2006年、「クリスピー・クリーム・ドーナツ」が日本に進出し、高品質な「オリジナル・グレーズド」を提供しました。これによりプレミアム・ドーナツブームが巻き起こり、他のチェーンも高級路線を追随。ドーナツがより洗練された存在となり、カフェ文化との相性も見直されました。

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6. 2010年代以降：健康志向とSNS映え

2010年代からは、健康志向に合わせた低糖質やグルテンフリーのドーナツが増えました。ヴィーガン対応商品や自然素材を使った商品も登場し、食の多様化が進んでいます。また、SNS映えするビジュアルのドーナツが注目されるようになり、デザイン性の高いドーナツも人気です。

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